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馋人的几道家常菜,香气四溢,开胃下饭,你也着手试试吧

admin2021-09-1414

爆炒麻辣鸡

食材:鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖、油

做法:

1、用盐,料酒将鸡稍微腌一下;锅中倒油比平时多一倍,用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用;

2、将锅中剩下的油烧热,放入鸡块姜片炒熟后捞出,剩下的油倒掉;

3、锅中倒油烧热,加入榨好的鸡块和辣椒,加入少量的酱油,盐,白糖翻炒平均;出锅装盘即可。

糖醋菠萝鸡块

质料:鸡腿、菠萝、葱花、姜切片、大蒜、酱油1大匙、料酒2大匙

做法:

睁开全文

1、鸡腿去骨切成小块,大葱切成葱花、姜切片、大蒜切碎。把鸡腿肉、葱花、姜片、蒜碎、酱油1大匙、料酒2大匙夹杂拌匀,静置腌几分钟。

2、容器中倒入200克左右的淀粉,在淀粉中打入1个鸡蛋(这样的顺序淀粉不会结块),把鸡蛋和淀粉搅拌成面糊,把腌好的鸡肉连同佐料倒入面糊中,再搅拌平均。

3、小锅中倒入油,待油温六七成热的时刻放鸡块逐个放入锅中。下锅前把鸡肉外面的佐料撇净。

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4、我用的锅对照小,需要分几回才气把所有的鸡块炸完。待鸡块所有炸好后,再放入油锅中复炸一遍。

5、把番茄沙司2大匙、白醋1大匙、白糖2大匙、淀粉10克、盐1小匙和一点点水夹杂成碗汁

6、锅中留底油,油温至五成热时将碗汁倒入锅中。

7、待碗汁沸腾冒泡后,将炸好的鸡块倒入锅中,充实翻炒使所有鸡块的外面都裹上碗汁。

8、最后将菠萝倒入锅中,翻炒平均便可出锅

豆豉姜汁蒸排骨

质料:排骨、豆豉、姜、蒜头、生粉、糖、盐、鸡精

做法:

1、豆豉洗清洁,沥干水分,并切碎。

2、姜去皮,切成末,蒜去皮,切成末。

3、把姜、蒜放进碗中,加入豆豉、糖、盐、鸡精夹杂平均。

4、排骨洗清洁,沥干水分。

5、加入1勺生粉,再加入夹杂平均的调料搅拌平均。

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