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链头条:粗粮吃多了比吃细粮的更容易进医院!尤其是这七类人群

admin2020-08-2942

生活水平的不断提高促使着住民的膳食结构发生变化,人们对鱼、肉、蛋、奶等动物性食物及精加工食物的摄入量明显增添,对主食尤其是粗粮的摄入在削减,这些饮食习惯的改变导致了"富贵病"的增添。

那么康健的饮食结构应该是怎样的呢?粗粮有哪些食物,对人体有哪些利益?适合哪类人群?

一 粗粮是什么?

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包罗谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及种种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等[

二 粗粮的分类

1.谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。

2.杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。

3.块茎类:红薯、山药、马铃薯等


三 粗粮的营养成分

1.含有卵白质 差其余粗粮所含卵白质情形差别,其中燕麦和豆类富含优质卵白。

2粗粮含有厚实的不能溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。

3.含有维生素,远高于精白米和精白面。其中以维生素A和B族维生素较多。如燕麦含有大量的维生素B1;小米含有大量维生素B1 、维生素B2 ,具有调养作用等。

4.含有矿物质,远高于精白米和精白面:粗粮中富含铁、镁、钙、钠等,玉米中富含镁,高粱中富含铁,其余粗粮相对少一点。

5.含有大量的膳食纤维:粗粮中含有厚实的膳食纤维。

四 适量食用粗粮的益处

1.预防和治疗肥胖

粗粮含有厚实的膳食纤维,经水吸收后有强烈的饱腹感,故能削减其余食物的摄入。

2.预防和治疗便秘

粗粮中的膳食纤维能够机械性的刺激肠道中的蠕动,进而能够让大便排挤的相对来说加倍顺遂一些。

3.能给机体提供足够的维生素和矿物质。营养价值远高于精白米和精白面。

4.粗粮有助于控制血糖。

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